La quinúa el alimento “salvador”

La quinúa el alimento "salvador"
¿Se acuerdan de la moringa? Pues vayan preparándose, si Fidel, en un
rapto de lucidez, ordena producir empanadas, brebajes y ungüentos a base
de pulpa de quinúa, la vamos a sembrar hasta en macetas
martes, abril 29, 2014 | Jorge Olivera Castillo

LA HABANA, Cuba –Debemos estar preparados. Otro producto ajeno a
nuestros hábitos culinarios pudiera irrumpir en las estanterías de los
agromercados, desde los altiplanos andinos o a partir de su siembra y
cosecha en las montañas del Escambray.Se trata de la quinua, un fruto
seco de aproximadamente 2mm, con muchas propiedades nutritivas y
medicinales.

Conocer que posee los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano,
además de las posibilidades de convertirlo en harina y cerveza, invita a
pensar en la articulación de una agresiva campaña promocional que
despierte el interés de los cubanos por un producto cuyo origen se
remonta a 5000 años.

Su uso para la curación o alivio de abscesos, hemorragias, luxaciones
junto a las cualidades cosméticas, cierran el círculo para que surja
alguna idea, casi seguro que infelizmente descabellada, de producciones
masivas sin estudios de mercado que traerían más pérdidas que beneficios.

A través del diario Granma supe que la quinua es "el alimento del
futuro". La fuente citada por el órgano oficial, fue el presidente
peruano Ollanta Humala. Este país y Bolivia son los principales
productores. ¿Qué mejor asesor que Evo Morales si Fidel Castro, en un
rapto de lucidez, emite la orden para que en tiempo record comience la
producción de empanadas, galletas, lociones para el cutis, brebajes y
ungüentos a base de pulpa de quinua autóctona o importada?

Parece un chiste, pero algo parecido sucedió con la moringa. Esa planta
exótica multipropósito para la cual se destinaron considerables
extensiones de tierra y que a la postre resultó un fiasco. Casi nadie la
consume.El hecho de que Fidel no esté apto para poner en práctica sus
"geniales ideas", no aleja el peligro de que algún imitador haga de las
suyas y convenza a Raúl. Nada es descartable en un sistema que no se ha
cansado de cubrir la ruta que va de la improvisación al disparate.

Ejemplos sobran de la ineptitud y la mediocridad de los principales
dirigentes en su afán por alcanzar la gloria por medio de proyectos
económicos que han causado daños irreparables al medioambiente y
trastornos psicosociales que superan el marco generacional en que
ocurrieron.

La zafra de los diez millones de toneladas de azúcar, la superproducción
de leche y café, el aumento de las cabezas de ganado bovino, las
fabulosas cosechas de arroz y las extracciones de miles de toneladas
zeolita, el llamado mineral del siglo, integran la larga lista de
proyectos fallidos desde los primeros días de la revolución hasta la
actualidad.

Es cierto que esa tendencia a obrar de manera tan poco razonable ha
mermado con el retiro del comandante en Jefe, pero hay que estar
alertas.Cualquiera puede alzarse con un legajo de teorías que avalen la
necesidad de incluir la quinua en los venideros planes agrícolas.

Quizás Evo Morales sea la pieza principal de un plan a gran escala.
Ollanta Humala sería la coartada para despistar a los lectores. Se sabe
que no es un tipo de confianza en el eje bolivariano y sin embargo
Granma lo utiliza para promocionar las bondades del producto andino.

oliverajorge75@yahoo.com

Source: La quinúa el alimento "salvador" | Cubanet -
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