Comida de perro

Comida de perro
La espeluznante historia a bordo de un ómnibus
lunes, febrero 22, 2016 | Frank Correa

LA HABANA, Cuba.- Viajábamos en un microbús de cinco pesos, y por la
cercanía de los asientos escuché la conversación con su compañera de viaje.

Volteé una vez la cabeza para ver quien hablaba sobre aquel tema
"espeluznante", que me hizo pensar en la degradación extrema a que han
llegado algunos cubanos para resolver sus problemas de subsistencia.

Era muy joven, no más de veinticuatro años. A las claras denotaba un
alto nivel cultural y buena preparación. Hablaba de perros y explicaba
el comportamiento en la digestión de los canes y las múltiples recetas
que utilizaba para aliviarlos.

Dijo que en su casa tenía cuatro animales de raza y dos satos;
saludables, bien alimentados, gracias a su oficio de técnico en
patología de un hospital.

La muchacha que lo acompañaba le hizo muchas preguntas, porque en su
casa también criaba varias mascotas cuya alimentación y salud eran
problemas que la golpeaban. "Tengo que gastar mucho dinero en la clínica
estatal de Carlos III y con los veterinarios particulares", confesó.

Luego pasaron al tema del trabajo en la morgue y la vocación que tuviera
aquel hombre desde niño por realizar autopsias y seccionar cadáveres,
que le favoreció resultar el primero en su clase. Al graduarse comenzó a
doblar los turnos de trabajo, voluntariamente, para permanecer lo más
cerca posible de los muertos, abrirlos, destriparlos, coserlos y
prepararlos para los funerales.

Explicó en detalles las diferentes maneras de cortarlos y cómo había
añadido ciertas innovaciones en la forma tradicional de la disección y
en la utilización de nuevos instrumentos. La rapidez y exactitud de
emplearlos le granjeó el reconocimiento de los profesores y los viejos
expertos en el oficio.

Se extrañaban de que, siendo tan joven, tuviera esas condiciones natas
para un trabajo muy poco aceptado por la mayoría de los trabajadores de
la salud; que solo realizan personas de avanzada edad o con historiales
y conductas no apropiadas para otros puestos de trabajo.

"Antes de ejecutar una autopsia, al patólogo le sitúan una botella de
alcohol de 90 grados. Se piensa comúnmente que sólo fuera de sus cabales
una persona puede abrir y destripar un cadáver", describía el muchacho.
"Luego de concluir la autopsia, el patólogo debe pasar por la consulta
de psiquiatría y contestar un test oficial de obligatorio cumplimiento".

Agregó: "El alcohol se lo vendo a los borrachos del barrio y no tengo
necesidad de pasar por el test mental, pues a mí en nada me daña este
trabajo que amo y ya no puedo dejar".

La muchacha se mostraba sorprendida con la disertación del joven y le
hacía preguntas que él contestaba con naturalidad y un tono muy dulce,
más propio de un clérigo que de un empleado de la morgue.

Detalló cuales eran los principales huesos a cercenar y los mejores
accesos para llegar a los órganos internos. Pero lo verdaderamente
impactante fue cuando confesó que eran las vísceras su principal
objetivo, ya que constituían la fuente primaria para la alimentación de
las seis mascotas que convivían con él en su casa.

"El hígado y el corazón son nutritivos como tú no puedes imaginar y es
lo que más les gusta, aunque se comen todo lo que llevo, siempre que se
los cocine bien, molidos o triturados, hervidos con sal. Los he
malcriado, es cierto, pero ¿qué voy a hacer? Son mis muchachos".

Se bajaron a mitad de camino y pude verlo otra vez un instante, ancho de
espaldas y brazos musculosos. Un joven trabajador tal vez muy respetado
en su centro laboral y en su cuadra. Pensé que constituye un delito su
conducta ¿O será que, después de muertos, las vísceras de los humanos no
significan nada?

Ayudó con diligencia y suma educación a la muchacha a bajar del microbús
y un pensamiento oscuro me acompañó durante el trayecto hasta el
paradero, y todavía me zumba en las entrañas: ¿Y si también el patólogo
participa del festín, junto a sus canes amados?

Source: Comida de perro | Cubanet -
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